1. SOTO BETAWI
Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto
Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jerohan. Selain jerohan,
seringkali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, torpedo, dan juga
hati
2. NASI GORENG
Nasi goreng baik di Indonesia maupun di negara-negara lain dapat memiliki
variasi tersendiri tergantung dari daerah asal dan bumbu atau bahan yang
digunakan. Variasi ini biasanya dipengaruhi oleh bahan makanan yang biasa
digunakan masyarakat setempat dan pengaruh ramuan bumbu dari negara tetangga,
ataupun pengaruh budaya etnik asing bawaan yg datang ke negara tersebut
NASI KUNING
Nasi kuning adalah makanan khas Indonesia. Makanan ini terbuat dari beras yang
dimasak bersama dengan kunyit serta santan dan rempah-rempah. Dengan
ditambahkannya bumbu-bumbu dan santan, nasi kuning memiliki rasa yang lebih
gurih daripada nasi putih. Nasi kuning adalah salah satu variasi dari nasi
putih yang sering digunakan sebagai tumpeng. Nasi kuning biasa disajikan dengan
bermacam lauk-pauk khas Indonesia. Dalam tradisi Indonesia warna nasi kuning
melambangkan gunung emas yang bermakna kekayaan, kemakmuran serta moral yang
luhur. Oleh sebab itu nasi kuning sering disajikan pada peristiwa syukuran dan
peristiwa-peristiwa gembira seperti kelahiran, pernikahan dan tunangan. Dalam
tradisi Bali, warna kuning adalah salah satu dari empat warna keramat yang ada,
disamping putih, merah dan hitam. Nasi kuning oleh karena itu sering dijadikan
sajian pada upacara kuningan
pecel lele:
Pecel lele (atau Pecek lele) di Indonesia adalah nama sebuah makanan yang
terbuat dari ikan lele. Biasanya yang dimaksud adalah ikan lele yang digoreng
kering dengan minyak dan lalu disajikan dengan sambal lalapan. Lalapan biasa
terdiri dari kemangi, kubis, ketimun, kacang panjang dan sambal
gudeg:
Gudeg (bahasa Jawa gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang
terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam
untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang
dimasak bersamaan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan
kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek
kethoprak:
Ketoprak adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia dengan menggunakan
ketupat yang mudah dijumpai. Biasanya ketupat dijajakan menggunakan kereta
dorong di jalan-jalan atau di kaki lima. Komponen utamanya adalah tahu, bihun,
ketimun, tauge dan bisa juga pakai telur rebus yang dilengkapi dengan saus
kacang, kecap, dan taburan bawang merah goreng. Dapat pula dihidangkan dengan
tambahan kerupuk atau emping melinjo. Beberapa versi ada pula yang menyertakan
tempe sebagai komponennya
siomay:
Dalam masakan Indonesia terdapat berbagai jenis variasi siomai berdasarkan
daging untuk isi, mulai dari siomai ikan tenggiri, ayam, udang, kepiting, atau
campuran daging ayam dan udang. Bahan untuk isi dicampur dengan sagu atau
tapioka. Siomai juga tidak lagi dibungkus dengan kulit dari tepung terigu.
Telur ayam dan sayuran seperti kentang, peria, dan kubis dengan isi atau tanpa
isi juga dihidangkan di dalam satu piring bersama-sama siomai. Tahu bakso (tahu
isi) juga termasuk ke dalam jenis siomai. Siomai (siomai bandung) dihidangkan
setelah disiram saus kacang yang dibuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan
diencerkan dengan air. Bumbu untuk saus kacang antara lain cabai, gula pasir,
bawang putih, garam dapur, dan cuka atau jeruk limau. Sewaktu disajikan, siomai
bisa diberi tambahan kecap manis, sambal botol, atau saus tomat
bakso:
Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang paling lazim dalam masakan
Indonesia.[1] Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung
tapioka, akan tetapi ada juga baso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau
udang. Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah
kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur, ditaburi
bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh
Indonesia; dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran. Berbagai jenis
bakso sekarang banyak di tawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di
pasar swalayan dan mall-mall. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis
makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai
sate
Sate atau kadangkala ditulis satay atau satai adalah makanan yang terbuat dari
potongan daging (ayam, kambing, domba, sapi, babi, ikan, dan lain-lain) yang
dipotong kecil-kecil,dan ditusuki dengan tusukan sate yang biasanya dibuat dari
bambu, kemudian dibakar menggunakan bara arang kayu. Sate kemudian disajikan
dengan berbagai macam bumbu (bergantung pada variasi resep sate)
gado-gado:
Gado-gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa
sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari
kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan
bawang goreng. Sedikit emping goreng atau kerupuk (ada juga yang memakai
kerupuk udang) juga ditambahkan. Gado-gado dapat dimakan begitu saja seperti
salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih atau
kadang-kadang juga disajikan dengan lontong.
Thanks for your never ending
support. It means the world to us.
